Холестерин - органическое соединение, содержащееся в клеточных мембранах, которое обеспечивает нормальное функционирование клеток, необходим для выработки витамина D, выработки надпочечниками различных стероидных гормонов (включая кортизол, альдостерон, половые гормоны: эстрогены, прогестерон, тестостерон), жёлчных кислот. При его избыточном уровне увеличивается риск появления атеросклеротических бляшек, которые могут приводить к закупорке сосудов и вызывать инфаркт или инсульт.
